Waffeln mit heißen Kirschen von Niky11. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

10 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Niky11

published: 14.10.2018

geändert: 15.01.2019

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Zutaten

Waffelteig

3 Stück Eiweiß
120 g Butter, ungesalzen, weich, in Stücken
200 g Schmand
3 Stück Eigelb
120 g Zucker
15 g Vanillezucker
1 Prise Salz, fein
200 g Milch
250 g Mehl
1 TL Backpulver

Heiße Kirschen

1 Glas Schattenmorellen
10 g Vanillezucker
15 g Speisestärke

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Zubereitung

Waffeln

Rühraufsatzeinsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3,5 schlagen. Anschließend den Rühraufsatz entfernen und den Eischnee in eine große Schüssel umfüllen.

Butter, Schmand, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 rühren.

Milch, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Nun den Teig aus dem Mixtopf in die Schüssel zu dem Eischnee geben und unterheben.

Die Waffeln im Waffeleisen backen.

Heiße Kirschen

Die Schattenmorellen abgießen (Kirschsaft auffangen!) und abtropfen lassen.

Den aufgefangenen Kirschsaft, den Vanillezucker und die Speisestärke in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

Dann 6 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen und in eine Schüssel umfüllen.

Die abgetropften Kirschen in die Schüssel mit dem aufgekochten Kirschsaft geben und unterrühren.

Tipp

Natürlich kann man die Waffeln auch ohne Kirschen mit Puderzucker oder Schokostreusel essen.

Zu den heißen Kirschen essen wir gerne noch Sahne.

Ich habe auch schon die doppelte Menge gemacht und dann die Zeit unter Punkt 3 etwas verlängert.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.