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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
10
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 14.10.2018
geändert: 15.01.2019
Zutaten
Waffelteig
- 3 Stück Eiweiß
- 120 g Butter, ungesalzen, weich, in Stücken
- 200 g Schmand
- 3 Stück Eigelb
- 120 g Zucker
- 15 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz, fein
- 200 g Milch
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Heiße Kirschen
- 1 Glas Schattenmorellen
- 10 g Vanillezucker
- 15 g Speisestärke
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Rühraufsatzeinsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3,5 schlagen. Anschließend den Rühraufsatz entfernen und den Eischnee in eine große Schüssel umfüllen.
- Butter, Schmand, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 rühren.
- Milch, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
- Nun den Teig aus dem Mixtopf in die Schüssel zu dem Eischnee geben und unterheben.
- Die Waffeln im Waffeleisen backen.
- Die Schattenmorellen abgießen (Kirschsaft auffangen!) und abtropfen lassen.
- Den aufgefangenen Kirschsaft, den Vanillezucker und die Speisestärke in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.
Dann 6 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen und in eine Schüssel umfüllen. - Die abgetropften Kirschen in die Schüssel mit dem aufgekochten Kirschsaft geben und unterrühren.
Waffeln
Heiße Kirschen
Tipp
Natürlich kann man die Waffeln auch ohne Kirschen mit Puderzucker oder Schokostreusel essen.
Zu den heißen Kirschen essen wir gerne noch Sahne.
Ich habe auch schon die doppelte Menge gemacht und dann die Zeit unter Punkt 3 etwas verlängert.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Schon sehr oft gemacht und immer wieder lecker!
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