Zubereitungszeit
8min
Gesamtzeit
18min
Portion/en
100
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 16.11.2015
geändert: 13.02.2017
Zutaten
Teig
- 175 g Zucker
- 2 Stück Vanilleschoten
- 1 Stück Tonkabohne, ganz
- 250 g Butter, weich, in Stücken
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 150 g Speisestärke
- 1 Ei, klein
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Zucker, die Vanilleschoten (am besten jede in drei Teile geschnitten) und die Tonkabohne in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./Stufe 10 zerkleinern. - Rühraufsatz einsetzen. 250 g Butter, weich, in Stücken hinzufügen. Das Ei und die Prise Salz dazu und 2.30 Min. / Stufe 4 verrühren.
- Das Mehl und die Speisestärke an den Seiten neben den Rühraufsatz geben und 30 Sek. / Stufe 4 unterrühren.
- Den Teig mithilfe einer Frischhaltefolie in Rollen formen und für 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
Nach zwei Stunden die Rollen aus dem Kühlschrank nehmen, Frischhaltefolie entfernen. Den Teig in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 175 Grad / Ober- Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca 10 Minuten backen. - So sieht es bei mir nach dem Unterrühren des Mehles aus. Ich mache es immer mit Rühraufsatz. Woran es liegt, dass das bei manchen nicht klappt, weiß ich nicht. Vielleicht ist die Butter nicht weich genug?
Teigherstellung
Tipp
Schön verpackt lässt sich das Teegebäck schön verschenken.
Ich habe dieses Rezept bei Chefkoch gesehen und für den Thermomix umgeschrieben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Tollen Teegebäck...
Der Rühreinsatz funktioniert nicht mit dem Mehl zusammen! Hier sollten Sie das Rezept abändern! Der Einsatz dreht sich nicht mit dem Mehl, dass kann zu Beschädigungen führen. Ich habe den Rühreinsatz enfernt, bevor ich Mehl und Stärke dazugetan habe und habe die Teigstufe 1 min. gewählt.
Außerdem war die Tonkabohne nicht pulverisiert gewesen. Ich habe sie nachträglich hineingerieben.
Geschmack ansonsten top! Werde diese nach meiner Methode noch öfters machen.
Als Tipp: Besorgt euch Keksstempel (Amazon, Ebay etc..), damit sehen sie noch besser aus und lässt sich noch mehr Eindruck schinden!
Das freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat
HAMMER - Lecker
Musste allerdings den Rühreinsatz entfernen als das Mehl dazu kam
Und habe sie ca. 15 Min im Ofen gelassen
Die mache ich jetzt öfters!