Zutaten
Fenchelgrün Pesto / Sauce
- 120 Gramm Fenchelgrün, von ca. 6 Knollen
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Teelöffel Salz
- 1,5 Esslöffel Zitronensaft
- 100 Gramm Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Fenchelgrün, Knoblauch, Salz und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben. - Olivenöl zufügen und 10 Sek./Stufe 8 vermischen.
In ein Schraubglas füllen und evtl. mit Öl bedecken.
Tipp
Nach verschiedenen Rezepten im Internet auf den Thermomix umgewandelt.
Perfekt als Zugabe für Salatsoßen, als Pesto zu Nudeln, zum Verzieren, zu Fisch und Räucherlachs, Gemüse, Risotto, Lamm....
Euch fällt bestimmt was ein und ihr könnt es gern in den Kommentaren als Idee da lassen.
Ihr könnt es natürlich auch mit Parmesan, Pistazien, Pinienkernen, Chilischoten usw. nach Belieben aufpeppen.
Hält bestimmt mit Öl bedeckt 2 Monate im Kühlschrank, wenn nicht sogar länger.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Anscheinend habe ich Monsterfenchel. Hatte von 2 Knollen, frisch aus dem Garten, ca. 200 g Grün. Salz war mir zu viel, obwohl ich nur 3 Teelöffel auf die 200 g genommen habe. Also lieber mal vorsichtig und am Schluss noch dazu!
Es gab Kartoffeln im Garkörbchen und Fenchel im Varoma gekocht, gebratenen Lachs und eine Soße aus Sahne und dem Pesto. War sehr gut.
Danke für die gute Idee zur Verwertung!
Ich habe das Pesto ausprobiert. Es schmeckt gut. Zu Pellkartoffeln und als Salatdressing sehr gut.