Spiegeleierkuchen von Gardlowski. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Gardlowski

published: 20.12.2015

geändert: 20.12.2015

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Zutaten

Teig

1 Päckchen Vanillinpudding
500 g Milch
40 g Zucker
2 Dosen Tortenpfirsiche
250 g Mehl
100 g Zucker
125 g Butter
1 Ei ( M)
2 Teelöffel Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
750 g Speisequark
1 Päckchen Vanillinpudding
250 g Zucker
2 Eier ( M ), trennen und Eiweiß aufheben
1 frische Zitrone ausgepresst
80 g Speiseöl (Rapsöl)
2 Päckchen Tortenguss, klar
4 Esslöffel Zucker

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. Aus 500 ml Milch, 1 Päckchen Vanillinpudding und 40 g Zucker einen Pudding nach Anleitung herstellen abkühlen lassen( ich koche die Menge gerade mal im Kochtopf).

Die Tortenpfirsiche in ein Sieb schütten den Saft aufangen und gut abtropfen lassen,

2. Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver in den "Mixtopf geschlossen" geben und 40 sec / Stufe 5 zu einen Teig verarbeiten.Mixtopf gut ausspülen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech( Fettpfanne) ausrollen in der zwischenzeit den Backofen ( Umluft ) auf 170 Grad vorheizen.

3. Eiweiß in den "Mixtopf geschlossen" mit Ruhreinsatz geben und 2 min / Stufe 5 steif schlagen und in eine Schüssel umfüllen .

4. ( OHNE RÜHRAUFSATZ ) 250g Zucker, 1 pä. Vanillinzucker, 2 Eigelb und Zitronensaft im "Mixtopf geschlossen" 1 min / Stufe 5 schaumig rühren.

Speisequark und Speiseöl zugeben und 20sec / Stufe 5 verrühren zwischendurch mit dem Spatel die Masse vom RAND runterschieben . Das Geschlagene Eiweiß dazugeben und bei 20 sec / Stufe 5 unterrühren . Die Quarkmasse auf den ausgerollten Teig streichen. Die Pfirsiche auf die Masse verteilen und in den vorgeheitzten Backofen auf mittlere Stufe 50 - 60 min ausbacken.

5. Den Kuchen gut auskühlen lassen und aus den Tortenguß und 4 E0l. Zucker nach Anleitung einen Guß herstellen .

Den Guß gleichmäßig auf den Kuchen verteilen und gut fest werden lassen .

Tipp

Falls man kein tiefes Backblech hat einfach einen Backrahmen nehmen damit die Käsemasse nicht runterläuft vom Teig. Ich nehme für den Tortenguß halb Wasser und halb Saft von den Tortenpfirsichen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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