Schoko Muffins von dinedeluxe1978. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von dinedeluxe1978

published: 08.04.2019

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Zutaten

Schoko Muffins

1 Dose Kidneybohnen, Abtropfgewicht 225 g
8 Esslöffel Haferflocken
100 Gramm Zartbitter-Schokolade (50 % Kakao), in Stücken
2 Teelöffel Zimt
25 Gramm Backkakao
130 Gramm Apfelmus
150 Gramm Xylit, Oder Zucker/Agavendicksaft
4 Stück Eier
1 Päckchen Vanillezucker
2 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Espresso, aufgebrüht
1/4 Teelöffel Salz

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Zubereitung

Teig

Kidneybohnen gut abspülen!

Backofen auf 180°C O/U Hitze vorheizen.

Kidneybohnen, Haferflocken, Schokolade, Zimt und Backkakao in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 pürieren. Evtl. Vorgang wiederholen, denn desto feiner das Mus, desto feiner sind auch später die Muffins. Mus in eine Schüssel umfüllen. Der Mixtopf muss nicht gespült werden.

Apfelmus, 1 Ei und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 schaumig schlagen.

Restlichen Eier hinzufügen und weitere 10 Sek./Stufe 5 aufschlagen.

Bohnenmus hinzufügen und alles 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Jetzt die restlichen Zutaten hinzufügen und alles nochmal für 10 Sek./Stufe 4 vermengen.

Es sollte ein leicht dickflüssiger Teig entstanden sein.

Muffinform mit Förmchen auslegen (ansonsten gut einfetten). Teig in den Förmchen verteilen. Füllmenge kurz bis unter den Förmchenrand.

Auf mittlerer Schiene ca. 40 - 42 Minuten (180°C) backen.

Nach dem Auskühlen einfach schmecken lassen.

Tipp

Anstelle von Apfelmus kann natürlich auch Butter genommen werden.

Zucker bitte nach Geschmack anpassen. Es reichen auch 120 g Zucker.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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