Schneller Möhren-Orangenkuchen (auch für Allergiker

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Zubereitung

systematisch

Möhren schälen und in Stücke schneiden, im Gartopf mit 1 Liter Wasser den Garkorb einhängen, Möhren dort hineingeben und ca. 15 Min. auf Varoma Stufe 1 weichkochen.

Möhren abgießen/abtropfen, Gartopf leeren, Möhren dort hineingeben und ca 8 sec bei Stufe 10 pürieren. Mit Spatel Möhrenreste nach unten schieben, ggf wiederholen.

Orange heiß waschen, zb mit dem Möhrenkochwasser überbrühen und dann die Schale abreiben und zu den Möhren geben.

Die Orange halbieren, auspressen und Saft beiseite stellen.

Eine Kastenform fetten und mit Mehl ausstäuben.

Zu den Möhren die Butter geben und ca. 20 sec auf Stufe  3-4 cremig rühren, dann den Zucker dazugeben und wieder 20 sec bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nun nach und nach auf Stufe 3 laufen lassen und ein Ei nach dem anderen durch die Deckelöffnung dazugeben. Dann den Orangensaft unterrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke vermischen und dazugeben und alles einmal komplett auf Stufe 4 ca. 5 sec durcharbeiten lassen.

In die vorbereitete Kastenform füllen und bei 160-180 Grad Umluft, ca. 200 Grad E-Herd für 50-60 Min. auf Mitte backen. (Stäbchenprobe machen).

Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit 1-2 EL Zucker bestreuen und komplett auskühlen lassen.

pro Scheibe ca. 190 kcal,

10 g Fett, 22 g KH, 3g Eiweiß