Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
2h 45min
Portion/en
40 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 19.03.2018
geändert: 06.05.2019
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Zutaten

Hefeteig

  • 1 Dose gezuckerte Kondensmilch, z.B. Milchmädchen á 395 g
  • 300 Gramm Wasser, warm
  • 120 Gramm Pflanzenöl
  • Zitronenschale, gerieben, optional
  • 1 Spritzer Vanilleextrakt
  • 4 Eier
  • 10 Gramm Hefe
  • 1000 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Salz, fein

Glasur

  • Puderzucker
  • Wasser
  • Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung

    Teig
  1. Kondensmilch, Wasser, Öl, Zitronenschale und Vanilleextrakt für 1 Min./Stufe 5 mixen.
  2. Eier hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 mischen.
  3. Hefe dazugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.
  4. Mehl in einer großen Schüssel abwiegen, Salz hinzufügen und eine Mulde formen.
  5. Mixgut in die Mulde geben und mit den Händen zu einem Teig kneten. 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.
    Nach Geschmack kann man hier auch Trockenobst dazugeben. (Zitronat)
  6. Kleine Brötchen formen und nochmals 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

    Wer einen süßen Kern mag, kann hier in die Brötchen beliebige Marmelade in der Mitte miteinformen.
  7. Backofen auf 180°C vorheizen und Brötchen 45 Minuten goldbraun ausbacken.
    8. Glasur
  8. Puderzucker, Wasser (Achtung nur wenig. Am besten löffelweise dazugeben, bis es die gewünschte Konsistenz hat.) Und wenn man eine säuerliche Note mag, ein paar Spritzer frischer Zitronensaft dazu.

Tipp

Dieser süße Hefeteig eignet sich auch gut für Hefezopf, Nutellastern etc.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Ostern Russisch

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Pluschki, Pastje, süßer Zwieback
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