- TM31
Zutaten
Muffin
- 150 Gramm Mehl
- 65 Gramm Backkakao
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 170 Gramm weiche Butter in Stücken
- 100 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 0,175 Liter Buttermilch
Topping
- 12 Stück Oreo-Kekse, oder Ähnliche
- 30 Gramm Puderzucker
- 200 Gramm Frischkäse
- 0,2 Liter Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Ofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen oder einfetten.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver
"Mixtopf geschlossen" 2 Sek. Stufe 3 verrühren und zur Seite stellen.
Butter, Vanillezucker und Zucker"Mixtopf geschlossen" 20 Sek. Stufe 4 schaumig schlagen und dann unter "Mixtopf geschlossen" 20 Sek. Stufe 4 die Eier durch die Öffnung hinzugeben.Den Thermomix auf
"Mixtopf geschlossen" Stufe 2 einstellen und abwechselnd jeweils etwas von der Mehl-Mischung und der Buttermilch in den Mixtopf geben und mit steigender Menge auf "Mixtopf geschlossen" Stufe 3-4 stellen bis alles miteinander verbunden ist.
Den fertigen Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen und gegebenenfalls eine Garprobe machen.Oreo-Kekse voneinander trennen und die Vanille-Creme abschaben.
Die Kekshälften"Mixtopf geschlossen" 2-3 Sek. Stufe 5 zerkleinern und zur Seite stellen.
Rühreinsatz einsetzen und die Sahne"Mixtopf geschlossen" 1 Min Stufe 4 fest schlagen (die Zeit kann variieren) und beiseite stellen.
Rühreinsazu herausnehmen und die Oreo-Vanille-Creme, Puderzucker und Frischkäse"Mixtopf geschlossen" 20 Sek. Stufe 4 cremig schlagen. Kleine Stücke der Vanille-Creme können ruhig erhalten bleiben.
Die Sahne unter die Vanille-Creme heben und mit dem fertigen Topping die Muffins dekorieren und anschließend mit den Keks-Krümeln verzieren.
Muffin
Topping
Tipp
Die Keks-Krümmel können auch zu der Vanille-Creme gegeben werden und sind so im Topping enthalten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hatte ich auch erst als zu flüssig empfunden, dann aber gemerkt, dass der Topping nach Abkühlen immer fester wurde und nachdem ich sie noch in den Kühlschrank gepackt hatte war der Topping top fest.
Geschmacklich sind die Muffins auch mega gut, wir werden auf jeden fall nochmal nachbacken
Für die Tonne.
leider eine absolute Enttäuschung, das erste Mal in der Rezeptwelt für mich. Mengenangaben passen überhaupt nicht zusammen. Viel zu viel Oreo Keks topping, umständlich beschrieben, Topping eine absolute Katastrophe, läuft so weg und bleibt flüssig. 2 Stunden Backzeit für die Tonne.
0,175 Liter Buttermilch sind 175ml?! 🤷🏼♀️🙊
Die Creme war ein Traum. Leider aber relativ wenig, dadurch waren die Muffins ziemlich klein. Würde das nächste mal etwas anpassen.
Die Muffins waren bei den Kindern der Renner.
Super super lecker
Aber die Kekshälften sind zum dekorieren viel zu viel, deshalb verarbeite ich auf jedenfall die Hälfte davon im Teig. Gebe es einfach am Schluss mit dazu
Ist auch super lecker 
Vielen Dank für das tolle Rezept
Die Frischkäse-Creme ist ein Traum
Einfaches und leckeres Rezept! Mussten in einer Woche gleich zweimal gebacken werden! Frisch schmecken sie am besten...
Hi,
wirklich sehr lecker und dabei so gutaussehend
vg Elke
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