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Zubereitungszeit
16min
Gesamtzeit
46min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel

Zutaten

Zutaten Teig:

  • 230 g Milch lauwarm
  • 20 g Hefe
  • 20 g Honig
  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Butter Zimmertemperatur

Zutaten Mohnfüllung:

  • 200 g Mohn gemahlen
  • 100 g Löffelbisquit gemahlen oder Kuchenbrösel
  • 350 g Milch
  • 30 g Zucker
  • 60 g Honig
  • 50 g Marzipanrohmasse
  • 30 g Butter
  • 50 g Rosinen oder Rumrosinen
  • 30 g Mandeln gehackt
  • 15 g Rum
  • 6 g geriebene Zitonenschale, 1Pack.
  • 5 g Vanille, 1Pack flüssig
  • 1 gestr. TL Zimt, je nach Geschmack
  • 2 Stück Eigelb, (ich hab immer L Eier)

Glasur

  • 1 Stück Eigelb, zum bestreichen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Vorbereitung:
  1. Mohn in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 15 Sek. bei Stufe 8

    Bisquit Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 8-10 Sek. bei Stufe 8

    umfüllen und zu Seite stellen.

  2. Teig:

    Milch mit Hefe und Honig Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 37 Grad  3 Min.

    Restliche Zutaten zugeben und 5 Min.  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu glattem Teig rühren.

    Kugel formen und in eine Schüssel geben.

     

  3. Teig mit Tuch abdecken und an einem warmen Ort mind. 1 Std gehen lassen.

    Bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

  4.  

    Mohnfüllung:

     

    Schmetterling einsetzen!!!

     

    Milch, Zucker, Honig,

    Marzipanrohmasse, Butter inMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"

    bei 100 Grad 4 Min. köcheln lassen.

     

    Mohn zugeben und Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" 4 Min bei 100 Grad köcheln lassen.

     

    Bisquitbrösel zugeben bei Stufe 1  für 5 Sek. zerkleinern.

     

    Rosinen und Vanillearoma,

    Zitrone, Rum, Mandeln, Zimt zugeben

    und bei Stufe 1 Sanftrührstufe"Sanftrührstufe"

     

    etwas abkühlen lassen und unter die lauwarme Masse die 2 Eigelb Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" Stufe 1 rühren

  5.  

    Teig in 3 gleiche Stücke teilen.

    Jedes Teigstück flach drücken und in einen langen Streifen ausrollen.

    Auf eine Größe von  ca. 20x35 cm. (Streifen)

    Mohnmasse drauf streichen und verteilen.

    Rand etwas frei lassen.

     

    Von unten zusammenrollen zu einem Teigstrang.

    Das gleiche dann 3 x und anschl. vorsichtig zu einem Zopf flechten.

     

    Auf ein  mit Backpapier belegtes Blech legen oder in eine Form und nochmals 15 Min. gehen lassen.

     

    In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

     

    Zopf mit 1 Eigelb bestreichen.

     

    anschl. 25 bis 30 Min. backen und erst wenn der Zopf abgekühlt ist, vom Blech nehmen.

     

     

    Viel Spaß beim nachmachen und genießen.....

     

     

     

Tipp

Der Zopf ist zwar nicht kalorienarm aber mega lecker...

ich freue mich über jeden Kommentar und Stern tmrc_emoticons.-).....

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Mohnzopf mit Rosinen

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