- TM31
Zutaten
Mürbeteig
- 200 g Mehl, (beliebige Sorte)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 g Margarine/Butter
Belag
- 125 g Milchreis
- 500 g Milch
- 2 Eigelb
- 40 g Zucker
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Eiweiß
- 2 Dosen Mandarinen, (Abtropfgewicht 175g)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten für den Mürbeteig in den
"Mixtopf geschlossen" geben5 Sekunden Stufe 5 mixen
(Sichtkontakt halten bis der Teig schön klumpt)
Aus dem Mixtopf holen, kurz zu kompakten Masse kneten
in Frischhaltefolie gewickelt - bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank legen
Springform-Boden einfetten (26 oder 28 cm)
Zwei Drittel des Teiges auf dem Boden der Springform ausrollen und den Springformrand drumstellen
Teigboden mehrmals mit der Gabel einstechen
Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: 180° Vorgeheizt
Heißluft: 160° vorgeheizt
Gas: 2-3 vorgeheizt
Backzeit: ca. 10 Minuten
Form auf einem Kuchnrost abkühlen lassen.
Den Rest-Teig zu einer Rolle formen, den sie als Rand auf den
Teigboden legen und an die Wand der Form drücken,
so dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht
Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen
Milch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 6 Min./100°/Stufe 1aufkochen (wieder Sichtkontakt halten
und Zeit verlängern bzw. verkürzen)
Milchreis hinzufügen und 30 Min./90°/
"Linkslauf" /Stufe 1 OHNE MESSBECHER garenEigelb und Zucker 4 Sek./Stufe 2 unterrühren
Danach in eine seperate Schüssel umfüllen,
Zimt unterrühren und weiter 10 Minuten ausquellen lassen
Eiweiß steif schlagen
(Ich mache es mit dem Handrührgerät - ohne Thermi)
Eiweiß unter die Reismasse heben.
Mandarinen zur Masse hinzufügen und auf dem Teigboden verteilen.
Die Form wieder auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: 200° Vorgeheizt
Heißluft: 180° nicht vorgeheizt
Gas: 3-4 nicht vorgeheizt
Backzeit: ca. 40 Minuten
Mürbeteig
Belag
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Viel Spaß dabei, und lass mich wissen ob es geschmeckt hat!
Eure Chillkröte vom TM5 Zauberkessel
Der hört sich sehr lecker an... werd ich auf jeden Fall mal ausprobieren
Liebe Grüße
Dies ist mein erstes eigenes umgeschriebenes Rezept für den Thermomix.... Ich hoffe ich habe nichts vergessen: wenn doch bitte weist mich daraufhin und ich schreibe es um!
Eure Chillkröte vom TM5 Zauberkessel
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