Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 22.03.2014
geändert: 24.03.2014
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Zutaten

Teig

  • 250 Gramm Kürbis (Hokkaido)
  • 1 Teelöffel Orangenschale, abgerieben
  • 0,06 Liter Orangensaft, (also 60 ml)
  • 3 Eier
  • 200 Gramm Zucker, (weiß oder braun)
  • 100 Gramm Butter
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Nelken, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Ingwer, gemahlen
  • 1 Messerspitze Muskat, gerieben
  • 230 Gramm Mehl, (Type 405)
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 80 Gramm Wallnüße, grob gehackt
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Zubereitung

    Ofen ...

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.

    2. Teig zubereiten

  2. Kürbisstücke (entkernt; Schälen kann man, ist bei Hokkaido aber kein Muss), Orangenschale und Orangensaft in den Mixtopf geschlossen geben und Stufe 9 für 10 Sek.


     


    Entstandenes Püree mit dem Spatel nach unten schieben.


     


    Eier, Zucker, Butter, Salz und Gewürze in den Mixtopf geschlossen geben und jeweils 10 Sek. Stufe 4 und dann Stufe 5.


     


    Nun Mehl, Natron, Backpulver und Wallnüsse dazugeben und nochmals für 10 Sek.  Stufe 10. 


     

    3. Backen

  3. Den Teig in die Muffinformen füllen und in den auf 180°C vorgeheizten Ofen schieben. Für 20 bis 25 Minuten bei 180°C (Umluft) backen. Holzspateltest, ob der Teif durch ist.

    4. Finish

  4. Abkühlen lassen (mind. 10 Min.) und dann Muffins aus der Form herauslösen. Kuvertüre oder Puderzucker oben drauauf.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Kürbis Muffins
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