- TM31
Zutaten
Teig
- 1 Würfel Hefe 40g
- 200 Gramm Milch
- 50 g Zucker
- 500 Gramm Mehl
- 5 Eigelb
- 60 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 1 gestr. TL abgeriebene Zitronenschale
zum Arbeiten
- etwas Mehl
- 1 l Öl zum Backen, (ich brauche etwas mehr im Topf, sie sollten schwimmend backen)
- Marmelade zum Füllen, in der Gebäckspritze mit spitzem Aufsatz
- Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hefe in der Milch 1Min/37°C/St 2 auflösen.
Restliche Teigzutaten zufügen und 2Min/
kneten. Umfüllen und 45 Min an einem warmen Platz gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. Mit der Hand nochmals durchkneten, 16 Kugeln formen und nochmal 30 Min ruhen lassen.Öl erhitzen, Kräppel nacheinander backen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Schmecken am Besten frisch!
kneten. Umfüllen und 45 Min an einem warmen Platz gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. Mit der Hand nochmals durchkneten, 16 Kugeln formen und nochmal 30 Min ruhen lassen.Tipp
Ich lasse den Zucker im Teig weg, weil sie ja durch die Füllung und den Puderzucker noch süß genug werden. Geht auch prima,ist Geschmackssache.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schade. Das ist mir anfangs auch mal passiert. Das Fett darf nicht zu heiß sein, damit sie langsam durchbacken. Bei meinem Herd stell ich auf Stufe 6,5 von 9. Ich hoffe, die nächsten werden perfekt!
Ich habe die diese Woche gebacken, der innere Breich ist dann noch roh, werde beim nächsten mal die im Ofen fertig backen, sind aber trotz allem lecker.
Danke