- TM5
Zutaten
Biskuitteig.
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 60 g Mehl
- 1/2 gestr. TL Backpulver
Streuselteig.
- 150 g Mehl
- 100 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
Vanillecreme.
- 10 Blätter Gelatine weiss
- 2 Pck. Puddingpulver Vanille
- 0,750 Liter Milch
- 100 g Zucker
- 400 g Schlagsahne kalt
Zum Bestreichen
- 2 EL Heidelbeerkonfitüre
Zum Verzieren.
- 500 g Heidelbeeren
- 50 g gehobelte Mandeln
- etwas Puderzucker
Außerdem.
- Springform 26cm
- Backpapier
- etwas Fett
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rühraufsatz, Einer, Zucker, Vanillin-Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 6 Min/37 Grad/Stufe 4 schlagen. Dann weitere 6 Min./Stufe 4. Mehl und Backpulver mischen und links neben den Rühraufsatz zugeben und 4 Sek./ Stufe 3 unterheben. Rühraufsatz entfernen. Mit dem Spatel das Mehl noch ewas mehr unterheben. Biskuitteig in die vorbereitete Springform geben und im vorgehezten Backofen 10-12 Min. bei 180 Grad / Heißluft/ Mitte, backen.Streuselteig: Mehl, Butter, Zucker und Vanillin-Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 25 Sek/ 
"Linkslauf" / Stufe 4 zum Streuselteig verarbeiten, in die Form umfüllen und Streuseln auf dem Springformboden mit dem Löfel zu einem Boden andrücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Springformrand entfernen, Gebäck nur vom Springboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Streuselboden auf eine Tortenplatte legen und mit Heidelbeerkonfintüre bestreichen. Vom Biskuitboden das mitgebackene Backpapier abziehen und auflegen. Einen Tortenring darumstellen.Vanillecreme: Gelatine im kalten Wasser 5-7 Min. einweichen. Puddigpulver, Zucker, Milch in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 7 Min/ 90 Grad/"Linkslauf" / Stufe 3 zubereiten. Gelatine ausdrücken und unter den heißen Pudding rühren. Pudding in eine Schüssel geben, direkt mit Frischhaltefolie bedecken und abküllen lassen. Heidelbeeren verlesen und waschen. Sahne steif schlagen. Den Pudding glatt rühren und die Sahne unterheben. 300 g Heidelbeeren unterheben und die Vanillecreme auf dem Buskuitboden verstreichen. Restliche Heidelbeeren so auf der Creme verteilen, dass eine etwa 2 cm. breiter Rand bleibt. Torte mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.Verzieren: Mandeln ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Tortenring lösen und entfernen. Tortenrand und -oberfläche mit den Mandeln garnieren. Kurz vor dem Servieren die Torte mit Puderzucker bestreuen.
Biskuitteig:
Tipp
Die Torte kann man bereits am Vortag zubereiten.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke fürs anpassen der Torte!!! Super lecker und ein Hit auf jeder Party.
hallo anna
vielen dank für den genialsten bisquitboden den ich jeh gebacken habe und auch tatsächlich brauchen konnte
habe ihn mir für fantasy torte ausgesucht
liebe grüße von meiner familie
Hallo,
ich habe gestern diese Torte gebacken und war begeistert.
Allerdings habe ich frische, gemischte Beeren genommen. Die Torte schmeckt sehr lecker gerade weil sie nicht zu süß ist.
Bei dem Biskuitteig habe ich 60g Zucker zugefügt (diese Angabe fehlt in der Zutatenliste) und den Streuselteig habe ich bei 180° Ober-Unterhitze für 15 Min gebacken (auch diese Angabe fehlt in der Rezept Zubereitung).
Alles in Allem kann ich diese Torte sehr empfehlen.
LG Nicole
Super lecker und nicht zu süß.
hatte leider nur gefrorene heidelbeeren genommen und der geschmack war daher nicht so intensiv.
Probiere ihn auf jeden Fall noch mal mit frischen Beeren!
Die Gäste haben bei der schönen Torte aber Augen gemacht
Ja, laut Originalrezept müssen noch 50g Zucker rein. Es fehlen auch noch die Backangaben zum Streuselteig: das sin noch mal 12 min bei 180 Grad Umluft ...oder habe ich das überlesen?
Hallo! Fehlt beim Bisquitteig nicht noch der Zucker? Sonst liest sich das Rezept schon mal gut.
Grüße goldammer
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