Einhornkekse

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Zubereitung

Teig

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker 1 Min./Stufe 3 mixen. Dann das Ei und die Zitrone hinzufügen und 1 Min./Stufe 4 unterrühren. Danach das Mehl hinzufügen und 2 Min. " Modus „Teig kneten“" kneten. Wenn der Teig schön geschmeidig ist, wird er zu einer Kugel geformt und platt gedrückt. In Frischhaltefolie gepackt und etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank gelagert. Da die Ausstecher mit den dünnen Einhorn-Beinchen sehr filigran sind, sollte der Teig beim Ausstechen so kalt und damit fest wie möglich sein. Ich gebe beim Ausrollen auch noch mal extra Mehl hinzu, bis der Teig eine optimale Konsistenz hat. Die Einhörner ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen: Bei 175 Grad Ober- Unterhitze, bei 10 - 12 Minuten

Deko

Aus den regenbogenfarbenen Fruchtgummistreifen werden Mähne und Schweif hergestellt. Zur Hilfe kann der Einhorn-Ausstecher verwendet werden, um die Konturen passend zu formen. Anschließend rührt ihr aus der Milch und dem Puderzucker den Zuckerguss an. Er sollte eine etwas dickflüssige Konsistenz haben, sich aber noch gut verteilen lassen. Die Einhörner mit Hilfe eines Pinsels mit dem Zuckerguss bestreichen. Die vorbereitete Mähne und den Schweif aus Haribo darauf kleben. Der Rest kann so verziert werden, wie ihr es gerne möchtet. Ich gebe noch Zuckerperlen auf das Einhorn und für das Auge schmelze ich etwas Schokolade und bringe mit einem Zahnstocher das Auge an.