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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
20 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

für den Teig

  • 250 g Datteln getrocknet ohne Kern
  • 250 g Wasser
  • 3 Eier
  • 250 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 300 g Mehl
  • 2 gestr. TL Backpulver

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Dattelmasse herstellen: Datteln ohne Stein in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und zerkleinern. Dann das Wasser zugeben und 7 Minuten/100 Grad/Stufe1 kochen. Anschließend fein mixen. Beiseite stellen.

     

    Eier und Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Minuten/50 Grad/ Stufe 4 schaumig schlagen. In den letzten 30 Sekunden die weiche Butter darunter rühren. Dann die Dattelmasse zugeben.

     

    Zum Schluss das Mehl und das Backpulver 30 Sekunden/ Stufe3 unterrühren.

    Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Wasser hineinstellen.

    Teig in Muffinformen (3/4 voll) füllen und 20 Minuten backen

     

     

     

     

     

Tipp

Karamellsoße dazu ein Traum sag ich euch

Am besten noch lauwarm essen. Sind super locker und saftig

 

 

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Einfache Muffins mit Datteln

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Kommentare

  • 8. Februar 2023 - 20:12
    5.0

    Ich hab die Dattelmasse im Topf gelassen und einfach weiter gemischt- wunderbarer Teig geworden.
    Dazu 100g gehackte Mandeln und kein Zucker

  • 4. Juli 2019 - 17:11
    5.0

    Habe eine Möglichkeit zur Verwertung von Datteln gesucht. Das Ergebnis schmeckt wirklich allen gut. Auch den skeptischen Kleinen sind begeistert. Wirklich lecker.

  • 6. Oktober 2016 - 17:29

    Das freut mich. Vielen dank für die Sterne

  • 26. Juli 2016 - 16:07
    5.0

    Ich war auf der Suche nach einem Rezept mit Datteln für meinen Sohn (18 Monate) . Dabei bin ich auf dieses muffinrezept gestoßen. 

     

    Ich habe den Zucker weg gelassen und Datteln sowie Feigen verwendet. Außerdem habe ich noch einige Blaubeeren untergemischt.

     

    Super lecker und auch meinem Sohn haben sie hervorragend geschmeckt. [[wysiwyg_imageupload:25441:]]

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