- TM31
Zutaten
Teig
- 375 g Dinkel-Vollkornmehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 200 g Rohrohrzucker
- 225 g Butter, weich
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
Füllung
- 100 g Mandeln, geschält
- 100 g Rohrohrzucker
- 5 EL Eierlikör
- 50 g Rosinen
- 50 g Löffelbiskuits
- Rum, nach Belieben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zutaten für den Teig 3 Minuten
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten eine 1/2 Stunde kalt stellen.Die Löffelbiskuits im
"Mixtopf geschlossen" 8 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern und zur Seite stellen. Für die Füllung den Rohrohrzucker 15 Sekunden / Stufe 10 pürieren. Anschließend die Mandeln hinzufügen und weitere 15 Sekunden / Stufe 10 pürieren. Danach den Eierlikör hinzugeben und zu einer glatten Masse (Eierlikör-Marzpan) verrühren.
Den durchgekühlten Teig in 2 Rechtecke ausrollen. Mit der Eierlikör-Marzipan bestreichen, die in Rum eingelegten Rosinen und die zerbröselten Löffelbiskuits darauf verteilen. Nun die Rechtecke von der Breitseite her aufrollen und 1/2 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Die gekühlten Teigrollen in 3 cm breite Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe gestern für eine Feier die dreifache Menge gebacken und alle fanden die Bobbes super lecker. Vielen Dank für das Rezept
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