Aprikosen-Eierlikör-Torte

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Zubereitung

 

• Weiße Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10 (auf das laufende Messer fallen lassen, Stufe 5 und 3 Sek./Stufe Turbo) zerkleinern und umfüllen.

• -  Löffelbiskuits in den Mixtopf geben und 12 Sek./Stufe 10 (auf das laufende Messer fallen lassen, Stufe 5 und 10 Sek./Stufe 9) zerkleinern.

• -  Butter zugeben und 20 Sek./Stufe 3 (ca. 20 Sek./Stufe 2) mischen. Rosettenbackring auf eine Tortenplatte stellen, Butter-Biskuit-Mischung im Ring auf der Platte festdrücken und kalt stellen. Mixtopf spülen.

• -  Aprikosen im Gareinsatz abtropfen lassen, Saft auffangen, 8 -12 schöne Hälften für die Deko zur Seite legen und die übrigen Aprikosen würfeln.

• -  Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. 150 g Aprikosensaft und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./60°/Stufe 2 (2 Min./60°/Stufe 2 - 3) erwärmen.

• -  Gelatine ausdrücken, zugeben, 10 Sek./Stufe 4 (auf das laufende Messer fallen lassen, Stufe 4 und ca. 10 Sek./Stufe 3 - 4) vermischen und ca.15 Minuten abkühlen lassen.

• -  Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und Eierlikör zugeben und 30 Sek./Stufe 4 (30 Sek./Stufe 3 - 4) vermischen.

• -  Ein Drittel der Creme auf den Boden geben. Aprikosenwürfel darauf verteilen. Restliche Creme darübergeben, glatt streichen und kalt stellen. Wenn die Creme schon etwas fest geworden ist, die Aprikosenhälften mit der Wölbung nach oben leicht in die Ober äche drücken und Kuchen 3 Stunden kalt stellen.

• -  Backring mit einem Messer ablösen und vom Kuchen nehmen. Danach die Torte mit der weißen Schokolade verzieren, in Stücke schneiden und servieren.

  Varianten:

• -  Mit einem Teelöffel dottergroße Mulden in die Creme-Ober äche der Torte drücken, bevor der Kuchen in den Kühlschrank kommt. Nach der Kühlzeit die Mulden mit ca. 50 g Eierlikör auffüllen.

• -  Wenn Sie keinen Rosettenbackring haben, können Sie auch einen runden Backring oder den Rand einer Springform verwenden.