- TM31
Zutaten
Rührteig
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron, (muss nicht)
- 1/2 TL Salz
- 120 g Margarine
- 120 g Zucker
- 2 Stück Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zimtstreusel
- 70 g Zucker, wenn möglich, brauner Zucker
- 2 EL Mehl
- 1 Prise Zimt
- 1 EL Butter
Außerdem noch
- 2 Stück Äpfel, (ca. 200 g geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für die Zimtstreusel in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden Stufe 3 vermengen. Die Masse in eine Schüssel umfüllen und mit den Händen nachkneten (evlt. noch etwas Mehl hinzufügen). Den
"Mixtopf geschlossen" nicht ausspülen.120 g Margarine, 2 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker und 120 g Zucker im
"Mixtopf geschlossen" 10 Sekunden auf Stufe 4 vermischen. 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1/2 TL Natron und 1/2 TL Salz dazugeben und weitere 15 Sekunden auf Stufe 4 Vermischen. Evtl. den Spatel zur Hilfe nehmen.Die vorbereiteten Apfelstücke mit dem Spaltel unter die Masse im
"Mixtopf geschlossen" heben.Eine Muffinsform mit Papierförmchen auslegen und jeweils einen gut gehäuften Esslöffel in die Mulden füllen. Zimtstreusel auf dem Teig verteilen.
Die Muffins ca. 25 Minuten backen.
Tipp
Ich mache die Streusel am liebsten in einer Schüssel ohne den Thermomix.
Die Muffins sind perfekt um schrumpelige Äpfel zu verwerten, oft hat man da nur 2 - 3 ewig liegen und keiner möchte sie mehr essen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich fand die Muffins super lecker! Habe in die Streusel etwas mehr Butter rein und dafür noch Haferflocken. Perfekt um übrige Äpfel zu verwerten. TOP Rezept!
Absolut lecker !!!!
5 Sterne für diese Muffins
Hab die Streusel auch extra gemacht.
Sehr schnell gemacht und schmecken traumhaft !!!
Danke dafür !!!!
Die Muffins sind easy zu machen und schmeckten meinen Freunden und mir sehr gut!
Ich habe die Streusel wie empfohlen auch in einer seperaten Schüssel gemacht - danke für den Tipp.
Versuche es heute mal mit Birnen.
Sehr leckere Muffins. Habe dieses Gebäck für den Tambourkorps Übungsabend meinen Sohn mitgeben müssen weil er fremd gespielt hat. Waren alle ruck zuck verputzt.
Sehr lecker meine Kids lieben sie 5 sterne
Super lecker! Ich verstehe nicht, warum diese Muffins noch so wenig Bewertungen haben! Wird es öfter geben!
Bekay2010
Wahnsinning lecker und fluffig! Habe sie gerade eben gemacht und bereits zwei Muffins verdrückt. Einzig das mit den Streuseln hat nicht funktioniert. Die mussten wir "per Hand" machen, da die Zutaten im Thermomix nicht zu Streuseln wurden. Ansonsten geschmacklich eine tolle Kombination und genau das Richtige für den Herbst. Vielen Dank!
super lecker
Ganz supi leckere Muffins. Kommen immer gut an.
5* von mir
Die Muffins habe ich schon ganz oft gebacken
. Sind super lecker und einfach herzustellen. Sind immer und überall gut angekommen. Danke für das tolle Rezept. Liebe Grüße aus dem Sauerland. 
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