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Zutaten
4 Portion/en
Soljanka
- 100 g Kartoffeln, in Stücken
- 100 g Gewürzgurken, in Stücken
- 300 g Paprika, in Stücken
- 300 g Zwiebeln, geachtelt
- 30 g Sonnenblumenöl
- 125 g Bacon, in Streifen geschnitten
- 200 g Salami, in Streifen geschnitten
- 200 g Jagdwurst, in Streifen geschnitten
- 200 g Geflügelwurst, in Streifen geschnitten
- 50 g Sauerkraut, auseinander gezupft
- 150 g Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 50 g Gurkenwasser
- 250 g Wasser
- Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
- 4 TL saure Sahne, cremig gerührt
- 1 Zitrone, in dünnen Scheiben
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6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Kartoffeln, Gewürzgurken und Paprika in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 grob zerkleinern und umfüllen. Mixtopf ausspülen und abtrocknen.
- Zwiebeln mit dem Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Speck in den Mixtopf dazugeben und weitere 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
- Zerkleinerte Paprika-Kartoffel-Gurken-Mischung, Salami, Wurst, Sauerkraut, Tomatenmark, Senf, Gewürzpaste, Gurkenwasser und Wasser in den Mixtopf zugeben, einmal mit dem Spatel umrühren und 35 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
- Soljanka abschmecken, auf 4 Teller verteilen, mit einem Klecks Saurer Sahne und Zitronenscheiben garnieren und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Soljanka sollte am Abend zuvor zubereitet werden, damit sie über Nacht durchziehen kann. Beim Erwärmen ggf. noch mit heißem Wasser verlängern.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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