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Cremige Kürbissuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Cremige Kürbissuppe

  • 20 Gramm Öl, zum Anbraten
  • 1 Zwiebel, mittelgroß, in Stücken
  • 500 Gramm Kürbis, geschält, entkernt, in Stücken
  • 2 Kartoffeln, mittelgroß, in Stücken
  • 2 Möhren, mittelgroß, in Stücken
  • 1 Äpfel, mittelgroß, in Stücken
  • 800 Gramm Wasser
  • 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 100 Gramm Saure Sahne, 10% Fett, oder Schmand
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Muskat
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen, (optional)
  • 1 Teelöffel Currypulver, (optional)
  • etwas Petersilie, gehackt
  • Croutons, (optional)
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  • 6
    15h 35min
    Zubereitung 15h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Öl, Zwiebel, Kürbis, Kartoffeln, Möhren und Apfel in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spartel nach unten schieben und 6 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Nun Wasser und Brühe hinzufügen und 30 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

    Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat (optional Kurkuma und Curry) hinzufügen und 10 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend pürieren.

    Die fertige Suppe mit gehackter Petersilie (optional Croutons) bestreuen.

    Evtl. mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

    Guten Appetit tmrc_emoticons.-)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein gutes Rezept. Gelingt gut und schmeckt.

    Verfasst von Tallula63 am 23. November 2020 - 19:10.

    Ein gutes Rezept. Gelingt gut und schmeckt.

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