THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
2 Portion/en
Kartoffeln
- 750 g Kartoffeln, (mittelgroß)
- 500 ml Wasser, (kochend)
- 2 Teelöffel Gemüsepaste
- 6 Stück Eier
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 250 ml Milch
- 90 g Senf, (mittelscharf)
- 30 g Senf, (scharf)
- 1 Stück Zwiebel, (mittelgroß)
- 4 Prisen Pfeffer
- 1 Prise Zucker, (wer mag)
-
6
55min
Zubereitung 55minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
1. Die Gemüsepaste und kochendes Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben.
10 sek/-/Stufe 3
2. Den Gareinsatz in den "Mixtopf geschlossen" einhängen und die geschälten, halbierten Kartoffeln (750-800g) in den Gareinsatz hinzufügen, Deckel mit Messbecher drauf und
12 Min./Varoma/Stufe 1
vorgaren. Ofen zum Warmstellen der Eier und Kartoffeln auf 50 Grad Umluft erwärmen.
3. Die unter heissem Wasser gesäuberten Eier in den Varoma legen und den Messbecher entfernen. Varoma auf den Mixtopf-Deckel stellen.
13 Min./Varoma/Stufe 1
4. Eier und Kartoffeln umfüllen und im Ofen warmstellen.
5. Gemüsebrühe umfüllen.
6. Die geschälte und geviertelte Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben
8 sek/-/Stufe 5 , Zwiebel nach unten spateln und nochmal
8 sek/-/Stufe 5 , erneut die Zwiebelteile nach unten spateln
7. 40 g Butter im "Mixtopf geschlossen" schmelzen
2 Min./100°/Stufe 1
8. 40 g Mehl (ich siebe es beim Einfüllen immer) zugeben
3 Min./100°/Stufe 1
9. Waage einschalten und Gemüsebrühe durch ein Sieb in den "Mixtopf geschlossen" einfüllen. Gleiche Menge Mich hinzufügen. Je nach Verdampfung/Anzahl Kartoffeln kann dieses Variieren.Faustformel ist 250ml Brühe und 250ml Milch.
10. Übrige Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" :
Senf (120g); Pfeffer und wer mag Zucker,
3 Min./90°/Stufe 3
Alles anrichten - Mahlzeit
Zubereitung im TM5:
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Sieb benutzen beim Einfüllen von Mehl und der Gemüsebrühe
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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