Gulaschsuppe von fix_tani. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gulaschsuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

Gulaschsuppe

500 Gramm Rindergulasch, in Stücken
2 Esslöffel Butterschmalz
2 Zwiebeln
150 Gramm Rotwein
2 Esslöffel Tomatenmark
800 Gramm Rinderfond aus dem Glas
3 Teelöffel Paprika,scharf
2 Teelöffel Paprika edelsüß
2 Lorbeerblätter
2 Paprika in Würfel
1 Möhre in Würfel
300 Gramm Kartoffeln in Stücke
Salz Peffer

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6

2h 0min

Zubereitung 2h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
9
Mittagessen Deutsch

Zubereitung

Gulaschsuppe

Fleisch in einem Topf auf dem Herd mit 1 EsslöffelButterschmalz anbraten und zur Seite stellen.

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

1 Eslöffel Schmalz dazugeben und 3 Min./120°/Stufe 1 dünsten.

Rotwein und Tomatenmark dazugeben und 7 Min./120°C/Stufe1 einkochen.

Rinderfond, Paprikapulver, Lorbeerblätter und das angebratene Fleisch hinzufügen und 70 Min./"Linkslauf" /100°C/Stufe1 köcheln lassen.

Gemüse dazugeben und weitere 25 Min./"Linkslauf" /100°/Stufe 1 köcheln (eventuell die Zeit verlängern, wenn das Fleisch noch nicht zart ist).

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.