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Bauerntopf (vegan)

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Bauerntopf (vegan)

  • 180 Gramm Grünkern
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 500 Gramm Wasser
  • 1 gestrichener Esslöffel Gemüsebrühepulver
  • 400 Gramm Kartoffeln, in Stücken
  • 2 Paprika, in Stücken
  • 60 Gramm Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprika, rosenscharf
  • 1/2 Teelöffel Paprika, edelsüß
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Thymian, getrocknet
  • 1 Teelöffel Majoran, getrocknet
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Kümmel, gemahlen
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Grünkern in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 schroten.

    Knoblauch sowie Zwiebeln zufügen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleiner und mit dem Spatel runterschieben.

    Öl zugeben und 1 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 2 andünsten.

    Wasser und Gemüsebrühe zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.

    Kartoffeln und Paprika sowie restliche Zutaten für die Soße zugeben und 20 Min./100°C/Sanftrührstufe kochen.

    Alles noch einmal abschmecken und heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Idee stammt aus dem Buch "Mix ohne Fix"!

Wir essen gerne noch einen Klecks Schmand obendrauf, dann ist es aber nicht mehr vegan, sondern vegetarisch.

Wer es flüssiger mag, nimmt 600 Gramm Wasser.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr leckeres und einfaches Rezept! ...

    Verfasst von numberone am 30. Januar 2022 - 12:35.

    Sehr leckeres und einfaches Rezept!

    Das wird es wohl öfters geben. Hat uns sehr gut geschmeckt. Meinem Manm war das Grünkern noch ein wenig zu fest, ich fand es perfekt.
    Leider sind die Kartoffeln ein wenig verkocht, hatte zu kleine Stücke geschnitten 😅

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