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Naturjoghurt

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Das koche ich heute
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Zutaten

850 g

Naturjoghurt

  • 2 Esslöffel Milchpulver, optional
  • 800 Gramm Milch
  • 1 Esslöffel Naturjoghurt
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  • 6
    20h 0min
    Zubereitung 20h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Wer Milchpulver verwenden möchte, sollte dieses vorab etwas Milch in einem Schüsselchen verrühren.

    Milch und optional das angerührte Milchpulver in den Mixtopf geben und
    8 Min./95°C/Stufe 2,5 erhitzen, nicht kochen lassen.

    Anschließend auf 45°C abkühlen lassen - das dauert gute 20 Minuten.

    Joghurt dazugeben und 30 Sek./Stufe 2 verrühren.

    In saubere Gläser abfüllen, verschließen und in den Backofen stellen.

    Den Backofen auf 50°C aufheizen. Danach die Temperatur ausstellen und nur noch die Lampe im Backofen anlassen. Der Reifeprozess dauert ca. 6-8 Stunden.

    Dann bis zum Verzehr für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank geben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Colo 1150:...

    Verfasst von KurzschlussTuss am 17. August 2021 - 05:00.

    Colo 1150:

    Durch Zugabe von Milchpulver soll der Joghurt fester (stichfest) werden. Ich selbst Haben es jedoch noch nie mit Milchpuver getestet. Gruß Vera

    When nothing goes right.... go left!

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  • Hallo, was bewirkt denn das zusätzliche...

    Verfasst von Colo 1150 am 16. August 2021 - 18:32.

    Hallo, was bewirkt denn das zusätzliche Milchpulver?

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