Kartoffel-Quarkmalzbrot von coraguelden. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kartoffel-Quarkmalzbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

0 Portion/en

Für 2 kleine Kastenbrote

100 g 5 Kornmischung
100 g gekochte Kartoffeln
100 g Magerquark
250 g Dinkelmehl 1050
150 g Mehl 550 oder 405
250 g Malzbier
2 gestr. TL Salz
1/2 Würfel Hefe oder Trockenhefe

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6

1h 35min

Zubereitung 1h 5min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Teig

5 Kornmischung bei 40 Sek. Stufe 10 im "Mixtopf geschlossen" mahlen.

Alle anderen Zutaten dazu geben und mit Hilfe des Spatel 3 Min. " Modus „Teig kneten“" kneten.

Kastenform mit angefeuchteten Backpaoier auslegen oder Silikonform ohne Backpaoier verwenden. Teig halbieren und in die Formen fülen, ggf. grobe Haferflocken darauf streuen.

Ca. 30. - 60 Min. bis zur doppelten Größe gehen lassen. Backofen auf 220 C Grad, ca. 30 Min. backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich backe 2 und friere eins ein.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.