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1 "Käsekuchen" mit Mandarinen, Milch-/Eifrei

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"Käsekuchen" mit Mandarinen, Milch-/Eifrei

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Boden

  • 200 g Margarine
  • 150 g Zucker
  • 6 EL Kokosmilch, (alternativ 2 Eier)
  • 1 geh. TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 30 g Kakaopulver, (ohne ergibt es einen hellen Teig)

Füllung

  • 100 g Cashewkerne, (eingeweicht o. 10 min kochen)
  • 200 g Wasser
  • 3 Blatt Gelantine
  • 1,5 Dosen Mandarinen, (kleine Dosen)

Belag

  • 0,5 Dosen Mandarinen
  • 2 Saft der Mandarinen
  • 3 Blatt Gelantine
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  • 6
    1h 35min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Margaine mit Zucker in den Mixtopf geschlossen
    2 min Stufe 4 rühren
    30 Sekunden Stufe 3 und Eier/Kokosmilch dabei zum Teig geben
    Mehl und Backpulver und Kakao in den Mixtopf geschlossen
    2 min Stufe 4 verrühren
    Teig in eine Form arbeiten (Springform oder halbes Backblech)
    20 min 170° C Ober-/Unterhitze backen

    In der Zwischenzeit die Cashewcreme zubereiten
    abgetropfte Cashews mit dem Wasser Mixtopf geschlossen
    2 min Stufe 10

    Eingeweichte und aufgelöste Gelantine in den Mixtopf geschlossen
    1:30 Stufe 3 durchmengen
    3/4 der Mandarinen Mixtopf geschlossen
    10 Sekunden Stufe 3

    Masse auf den Teig geben und für mindestens 30 min kalt stellen

    Restliche Mandarinen mit dem Saft Mixtopf geschlossen
    30 Sek Stufe 10 fein pürieren

    Eingeweichte und aufgelöste Gelantine in den Mixtopf geschlossen
    1:30 Stufe 3 durchmengen

    Auf der Creme verteilen und weitere 30 min kalt stellen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Natürlich kann auch Joghurt, vegan oder normal verwendet werden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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