Suppen

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 03.04.2015
geändert: 04.04.2015
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Zutaten

Suppe

  • 150 g Bärlauch
  • 1 Schalotte
  • 1 EL Olivenöl
  • 0,6 Liter Gemüsebühe
  • 200 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Speisestärke
  • Kresse oder Bärlauchpesto zum garnieren
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Würziges Bärlauchsüppchen

  1. Bärlauch gründlich abbrausen und trocken schütteln. Schalotte abziehen und halbiert in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Schalotten mit dem Schaber nach unten schieben, das Olivenöl zugeben und 2 Min./100℃/Stufe 2 glasig dünsten. Bärlauch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und alles 5Sek./Stufe 5 zerkleinern. Brühe und Sahne in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10Min./90-95℃/Stufe 2 kochen. Nun die Suppe 20Sek./Stufe 8 pürieren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in die Suppe geben. Dazu Suppe 2Min./90℃/Stufe 2 sämig kochen.

Tipp

Wer das ganze etwas schön anrichten will kann die Suppe mit etwas Kresse oder Bärlauchpesto garnieren. Dazu passt Baguette.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise 1. Gang Einfach Natürlich Preiswert Europäisch Frühling Suppe Mittagessen Abendessen

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