Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe einfach und schnell von cp-bergstrasse. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

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Schwierigkeitsgrad

einfach

von cp-bergstrasse

published: 30.01.2017

geändert: 30.01.2017

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Zutaten

Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe einfach und schnell

2 Zwiebeln, geschält, halbiert
1 Knoblauchzehe, geschält
1 Kg Möhren, geschält, und grobe Stücke geschnitten
1 l Gemüsebrühe (oder wer es kräftiger möchte, nimmt Fleischbrühe)
400 ml. Kokosmilch aus der Dose
100 g cm Ingwer, frisch, geschält
Sesamöl zum Andünsten

etwas Sesamöl

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Zubereitung

Möhren Ingwer Suppe einfach, schnell vegan

Zuerst die 100g Ingwer am besten Bio waschen und im Mixtopf 10sek. bei 10 verkleinern und mit Spatel nach unten schieben.

Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek/ St. 5 zerkleinern.

Etwas Sesamöl hinzufügen und 2,5 Min / 100° andünsten

Die Möhren hinzugeben und ca. 10 Sek / St. 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten drücken und mit 800 ml Brühe angiessen. Den Ingwer dazu reiben.

Ca. 25 Min / St. 1 / 100° köcheln lassen.

Die Suppe ein paar Sekunden auf St. 7 durchpürieren. Wer es noch feiner möchte, erhöht die Stufenzahl.

Achtung: Unbedingt ein Küchentuch über den Deckel legen und den Mixbecher festhalten! Der Topf ist sehr voll!

Die Kokosmilch und ggf. auch die restl. 200 ml. Brühe hinzugeben und noch mal kurz auf St. 3-4 unterrühren (auch hier wieder den Messbecher festhalten!

Tipp

Es können ein paar Kürbiskerne beim Servieren auf die Suppe gestreut werden

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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