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Grünkern-Klösschen-Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Grünkern-Klösschen

  • 50 g Grünkern
  • 125 g Milch
  • 40 g Butter
  • Salz
  • Muskat, frisch gerieben
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Ei, Größe M
  • 3/4 l Gemüsebrühe
  • Petersilie, frisch gehackt
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  • 6
    30min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Grünkern-Klösschen
  1. Grünkern in den Mixtopf geben und 1 Min./St. 10 schroten.
  2. Milch mit Butter und Gewürzen 5 Min. / 90° / St. 1 erhitzen.
  3. Grünkerngriess einstreuen und [15 Sek./St. 2/Linkslauf verrühren. Mit dem Spatel nach unten schieben und 4 Min./100°/St. 3/Linkslauf zum Kochen bringen. Nochmals mit dem Spatel alles nach unten schieben und weitere 4 Min. / 100° / St. 3 /Linkslauf garen. Die Masse sollte sich vom Topfboden lösen. Die Grünkernmasse im Mixtopf geschlossen ohne Deckel erkalten lassen.
  4. Die Masse kann noch handwarm sein, das Ei 15 Sek./St. 3 unterrühren.
    5. Fertigstellung der Suppe
  5. Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
  6. Mit zwei nassen Esslöffeln aus der Grünkernmasse Klösschen abstechen und jeweils in die kochende Brühe geben und 10 Min. ziehen lassen. Mit bestreut Petersilie anrichten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke für das Rezept. Ich habe...

    Verfasst von Müzie am 25. November 2017 - 17:56.

    Danke für das Rezept. Ich habe Grünkernklößchen wir meine Rindfleischsuppe gesucht tmrc_emoticons.-). Gleich wird gegessen. Die Sterne habe ich bereits geschickt. Der rohe Klößchenteig war schon super!

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