Salzburger Kaspressknödel mit Blattspinat von hvalenta. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von hvalenta

published: 25.02.2019

geändert: 18.10.2021

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Zutaten

Salzburger Kaspressknödel mit Blattspinat

150 Gramm Bergkäse, würzig, in Stücken
150 Gramm Bierkäse, würzig, in Stücken
1/2 Bund Petersilie, abgezupft
100 Gramm Zwiebeln, geviertelt
50 Gramm Butter, in Stücken
100 Gramm Milch
1/2 Teelöffel Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Prisen Muskat
100 Gramm Blattspinat, TK, aufgetaut
250 Gramm Semmelwürfel, (Knödelbrot)
1 Prise Majoran
2 Eier
Butterschmalz, zum Braten

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Zubereitung

Bergkäse und Bierkäse in den Mixtopf geben und 12 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.

Petersilie und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und danach mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Milch zugeben und für 1 Min. 30 Sek./60°C/Stufe 1 weiterverarbeiten. Salz, Pfeffer, Muskat, Blattspinat, Semmelwürfel, Majoran, Eier und den bereits geriebenen Käse in den Mixtopf geben, 45 Sek./Stufe 3,5 mit Hilfe des Spatels verrühren.

Masse in eine Schüssel umfüllen und bei Bedarf nochmal durchkneten und bei Raumtemperatur abgedeckt 30 Minuten rasten lassen.

Mit nassen Händen Knödeln formen und dann flach drücken. Große Pfanne mit Butterschmalz erhitzen und langsam auf beiden Seiten goldbraun anbraten.

Tipp

Warm mit Vogerlsalat servieren oder als Suppeneinlage verwenden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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