- TM31
Zutaten
Teig
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 180 g Buchweizenkörner
- 240 g Wasser
- 90 g Mehl
- 1 TL Salz, oder 1 EL Suppengrundstock
- 1 EL Sojasauce
- 1 Ei, kann auch entfallen
- Peffer, und Kräuter nach Geschmack
- Öl, zum Braten
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel und evtl. Knoblauch 5s / St. 5 kleinhäckseln.
Buchweizen und Wasser zugeben und 3-5 s / St 8, dann 4 min / St 1 / Varoma
Kurz quellen lassen, bis das Wasser aufgenommen ist (ca 3-5 Min.)
Restliche Zutaten zugeben und 5s/ St 3-4 verrühren
In der Pfanne ausbraten.
Tipp
Am besten schmecken sie mit dunkler (nicht schwarzer) Kruste auf beiden Seiten.
Es soll auch gut ohne Ei gehen, dann ist es sogar vegan. (habe ich aber nicht probiert).
Meine Kinder waren erst skeptisch, nun muss ich es immer häufiger machen, da es gar nicht nach Burger-Ersatz schmeckt. Dazu Kartoffeln und/oder Tiefkühlgemüse - fertig ist ein vollwertiges Essen in 25 Minuten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke für das tolle Rezept.
Es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Ein super Ersatz für Fleischküchle & Co.
Heute das erstemal gemacht, bin begeistert wirds öfter geben.Womolilie
Habt ihr den grünen oder braunen Buchweizen genommen?
Sehr lecker geworden. Lassen sich prima ausbacken.
Lecker !!!
Habe kräftig gewürzt und hatte zunächst Bedenken wegen der Konsistenz - die Burger werden perfekt, binden sehr schnell ab und sind dann super zu handeln in der Pfanne.
... die wird es wieder geben
Zusätzlich gewürzt habe ich mit 1EL Senf und einer Messerspitze Kurkuma.
sehr lecker, sagt auch mein fleischliebender Sohn!
Beim nächsten Mal nehme ich weniger Mehl und/oder werde es mit Semmelbrösel oder Maismehl ersetzen. Ob das gut wird, werde ich dann sehen
90 g Mehl machten mir den Brei etwas zu fest u klebrig.
Ich habe die Bratlinge tüchtig gewürzt und war positiv überrascht, wie schnell und einfach sie zu braten sind. Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Lecker!
Hab ein wenig mehr gewürzt, dann waren sie super.
Danke fürs Rezept!
Sehr lecker
Ich hab statt dem Ei nur 1 Zuccini hineingegeben und die Masse hat sich gut verarbeiten lassen. Sowohl Kindern, also auch Erwachsenen hats gut geschmeckt.
Meinen Kindern und meinem Mann haben sie sehr gut geschmeckt. Wir hatten Fisch und Gemüse dazu