- TM31
Zutaten
- evtl. 50 g Parmesan, käse, in kleinere Stücke geschnitten
- 2 Brot, scheiben (ca. 40 g), Tage alt (luftgetrocknet), in grobe Stücke brechen
- oder 1 Brötchen vom Vortag
- 1/2 Bund Petersilie, ohne Stiele / oder etwa die Menge tiefgefroren
- 1 Schalotte, oder kleine Zwiebel, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Olivenöl
- 50 g getrocknete Tomaten, ohne Öl (z. B. von Seeberg..)
- 2-3 Frühlingszwiebeln, in Stücke
- 200 g Tofu, Natur, in grobe Stücke
- 20 gkernige Haferflocken
- 30 g Sesam, saat
- 5 g Senf
- 2 Eier
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wer es geschmacklich mag, kann ganz am Anfang den Parmesankäse im
20 Sek. Stufe Turbo zerkleinern und vor dem Vermengen der Mischung (siehe unten) hinzufügen.Die Haferflocken und Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe rösten, ca. 5 Minuten.
Die zwei Brotscheiben von vor zwei Tagen in den geben 10 Sek. /Turbo pulverisieren. Umfüllen, die frische Petersilie einfüllen und 6 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen. Schalotte oder Zwiebel und Knoblauchzehen im 4 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Danach Öl in den Mixtopt geben und 2 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten. Getrocknete Tomaten (in Öl eingelegte gut abtropfen lassen) und Frühlingszwiebeln dazu 8 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Tofu dazu, nochmals 6 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Senf, Semmelbrösel, Eier, Haferflocken, Sesamsaat, Salz & Pfeffer und Petersilie dazu, alles 
15 Sek. Stufe 3-4 vermengen. Abschmecken und evtl. nochmals 10 Sek. Stufe 3-4 verrühren. In der Pfanne mit etwas Olivenöl von jeder Seite ca. 8-10 Minuten braten.
Ergibt ca. 10 Tofufrikadellen. Dazu einen frischen Salat mit Joghutdressing, der Hit bei uns zu Hause.Gutes Gelingen!
20 Sek. Stufe Turbo zerkleinern und vor dem Vermengen der Mischung (siehe unten) hinzufügen.
15 Sek. Stufe 3-4 vermengen. Abschmecken und evtl. nochmals Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Eine tolle Alternative zu Fleisch.
Davmit konnte ich auch meine Fleischesser begeistern.
Danke für das tolle Rezept !!!
Lecker!
Variante:
- mit Semmelbrösel (hatten gerade kein Brot/Brötchen zur Hand)
- und Räuchertofu
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