Reisauflauf

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Zubereitung

Milchreis (Thermomix Grundrezept):

- Milch, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen
- Milchreis zugeben und 30 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe 1 ohne Messbecher garen
- Milchreis in eine Schüssel umfüllen und 15 Min. quellen lassen
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen

Schaummasse:

- Mixtopf reinigen
- Rühraufsatz einsetzen
- Butter in den Mixtopf geben, 40 Sek./Stufe 3 schaumig rühren
- Eigelb und Zucker zugeben, 1 Min. 30 Sek./Stufe 4 schaumig schlagen
- Rühraufsatz entfernen
- Masse in eine Schüssel umfüllen

Eischnee (Thermomix Grundrezept):

- Mixtopf reinigen
- Rühraufsatzeinsetzen
- Eiweiß mit einer Prise Salz in den Mixtopf geben, ca. 2 Min./Stufe 4 steif schlagen
- Rühraufsatz entfernen

Auflauf herrstellen:

- Löffelweise den Milchreis in die Schaummasse unterrühren
- Rosinen, Nüsse oder Obst nach belieben unterrühren
- Eischnee unterheben
- Masse in eine gefettete Auslaufform geben
- Im vorgeheizten Backofen (200°C Ober-Unterhitze) Auflauf 45 Min. bis 1 Stunde backen