Hackfleisch-Gemüse-Kartoffelauflauf in einer Frischkäsesoße von Katja_busch. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Katja_busch

published: 06.08.2017

geändert: 30.08.2017

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Zutaten

Gemüse-Kartoffelauflauf in einer Frischkäsesoße

500 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe - gehäuft!, oder Brühwürfel
600 g Kartoffeln gewürfelt, festkochend
600 g gemischtes Gemüse, (geht auch TK)
400 g Rinderhackfleisch/gemischtes Hackfleisch
300 g Garflüssigkeit, Garwasser aus dem Mixtopf
20 g Butter, und etwas zum anbraten
200 g Frischkäse
100 g Milch
0,5 Teelöffel Salz
1 Messerspitze Pfeffer
1 Prise Muskat
200 g geriebener Käse, (Edamer, Gouda)

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Das koche ich heute

Zubereitung

Wasser und Würzpaste in den

geben, Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einwiegen.

Schmetterling in den Varoma legen, so kann der Dampf besser nach oben steigen. Gemüse darauf legen, schneller fertiges Gemüse, z.B. Brokkoli, in den Einlegeboden legen. 20 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten, dann mit Hilfe des Spatels die Kartoffeln rausheben. Anschließend das Gemüse weitere 10 Minuten/Varoma/Stufe 1 fertig dünsten.

In der Zwischenzeit Hackfleisch krümmelig anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Kartoffeln in eine Auflaufform geben, Hackfleisch darauf verteilen, dann das Gemüse obendrauf verteilen.

Frischkäsesoße:

Milch, Garflüssigkeit, Butter, Muskat, Salz und Pfeffer sowie den Frischkäse in den

geben und 6 Minuten/90 Grad/Stufe 3 aufkochen. Danach die Soße über den Auflauf geben und gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten (je nach Ofen) gratinieren.

Tipp

Das Gemüse im Varoma kann man noch mit Kräutern würzen und somit für mehr Geschmack sorgen bzw. Kräuterfrischkäse verwenden.

Wenn mal die Zeit zum Gratinieren fehlt: Käse einfach mit den übrigen Zutaten der Sauce aufkochen und zum Gemüse servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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