Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
6
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 20.05.2017
geändert: 20.05.2017
Zutaten
Tomatenmarmelade "Pikdame"
- 1000 g Tomaten ganz
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 4-6 EL Orangico (Bitterlikör von Cinzano)
- 4-6 EL Zitronen- oder Limettensaft
- 6-8 Knoblauchzehen (aus Glas)
- 1 Päckchen Zitronensäure (5 g)
- 1 EL Ingwer, gemahlen
- 1-2 EL Basilikum, gerebelt
- 1-3 EL Chiliflocken, (Menge nach Wusch)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- -Tomaten in Stücke schneiden, den Strunk entfernen und mit dem Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Erst auf Stufe 4-5 ca. 10-12 Sekunden, dann auf Stufe 8 ca. 12-15 Sek. (je nachdem wie fein man die Marmelade haben möchte) pürieren.
- In einen größeren Kochtopf umfüllen.
- Alle Zutaten, bis auf die Chiliflocken, zugeben und nach Anweisung des Zuckers ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen.
-Zum Schluß die Chiliflocken vorsichtig und gut unterrühren. Evtl. Gelierprobe machen.
-Alles in heiß ausgespülte Gläser füllen, sofort verschließen und ca. 15 Minuten auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.
Tomatenmarmelade
Tipp
- Orangico kann durch Orangensaft (100 %) ersetzt werden, wenn Kinder mitessen.
- Menge der Chiliflocken kann je nach Wunsch der Schärfe variiert werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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