Schoko-Haselnuss Aufstrich mit Datteln ohne Zucker von Happily Sugar Free. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

15min

Portion/en

2 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Happily Sugar Free

published: 04.06.2018

geändert: 04.06.2018

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Zutaten

Variation Dattel Haselnuss Aufstrich

150 g Datteln, entsteint
200 g Haselnüsse, ganz oder fertig geröstet und gemahlen
50 g Kokosfett
50 g Einweichwasser der Datteln
2 Esslöffel 100% Kakaopulver, organisches rohes Kakaopulver

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Das koche ich heute

Zubereitung

Am Vorabend oder mindestens 30 Minuten vorher Datteln in Wasser einweichen.

Haselnüsse im Backofen, mittlere Schiene, bei 160° ca. 20 Minuten rösten bis die Schalen abgehen und die Nüsse ganz leicht Farbe bekommen. Nüsse abkühlen lassen, dann Nüsse kurz kräftig durchribbeln zum Entfernen der Schalen. Die Schalen, die dabei dran bleiben einfach lassen.

Dann Nüsse in den

und 30 Sekunden Stufe 10. Mit dem Spatel hinunterschieben und eventuell wiederholen, je nachdem wie körnig oder fein die Nüsse sein sollen. Wenn die Konsistenz sehr fein sein soll, lieber fertig gemahlene (geröstete) Nüsse verwenden.

Kokosfett kurz erwärmen, daß es flüssig wird. Die Datteln mit Einweichwasser Kokosfett und Kakaopulver 1 Minute auf Stufe 10. Nach der Hälfte der Zeit einmal anhalten und mit dem Spatel runterschieben.

Tipp

Mit dunklem Kakaopulver von gerösteten Bohnen bekommt die Creme eine Farbe und einen Geschmack wie Zartbitterschokolade, während mit dem organischen rohen Kakaopuver die Creme fast wie Milchschokolade wird.

Statt Haselnüsse kann man auch Mandeln verwenden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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