Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 09.07.2020
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Ragout

  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Karotte, schälen und in Stücke
  • 1 Lorbeerblatt, frisch, (optional)
  • 100 Gramm rote Linsen
  • 400 Gramm passierte Tomaten, (oder gehackte)
  • 500 Gramm Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL gemischte Kräuter
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Balsamico
  • Salz und Pfeffer

Dazu

  • 250 Gramm Nudeln
  • Basilikum, (zur Deko)
  • Parmesan
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Karotte, dann 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben,d ann 3 Min./120°C/Stufe 1 garen.
  2. Alle restlichen Zutaten dazugeben, 35 Min./98°C/ Stufe 1 kochen.
  3. Nudeln aufsetzen, Ragout weitere 10 Min./100°C/ Stufe 1 kochen oder bis die gewollte Konsistenz erreicht ist.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Preiswert Vegetarisch Mittagessen Abendessen vegetarisches Gericht Nudelgericht

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Nudeln mit Rote-Linsen Ragout
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Kommentare

  • 30. September 2023 - 15:33
    5.0

    Absolut mega lecker!
    Habe auch 500g pass.Tomaten genommen , dafür 115g rote Linsen.
    Danke für das tolle Rezept.
    Gerne 5 Sterne

  • 24. Oktober 2022 - 21:05
    5.0

    Sehr lecker! Gibt es bestimmt Mal wieder!

    Werde das nächste Mal jedoch die Menge der Gemüsebrühe (von 500gr. auf 250gr.-300gr.) reduzieren.
    So kann dann auch das ganze Päckchen passierte Tomaten (500gr.) rein und das Ragout bekommt auch schneller eine festere Konsistenz.
    (Habe es deutlich länger kochen müssen um die gewünschte Konsistenz zu erhalten)

    Nichts desto trotz, vielen Dank für dieses tolle Rezept!

  • 31. August 2021 - 13:21
    5.0

    SmileHeute gemacht mit ein wenig Abwandlung. Anstelle von roten Linsen habe ich Alb-Linsen (von der schwäb. Alb = braune) genommen und statt passierten Tomaten eigene Tomaten aus dem Garten (400 g) verarbeitet und in Würfel geschnitten. Nach den Kommentaren habe ich nur 500 g Gemüsebrühe zugegeben. 40 Minuten auf Stufe 1 mit Linkslauf"Linkslauf" -Lauf und 100 Grad (habe TM 31) gekocht. War sehr gut. Das Rezept wird auf jeden Fall gespeichert. Herzlichen Dank fürs Einstellen.
    LG alklamaCooking 7

    Weitergeh'n egal was kommt - weiter bis zum Horizont

  • 15. Juni 2021 - 18:24
    4.0

    Fast 900 Gramm Flüssigkeit auf 100 Gramm Linsen gibt eher eine Suppe als ein Ragout, ich habe einfach weniger Brühe genommen und die Makkaroni direkt mitgekocht, das gehts ganz gut.

    Ich kann nichts kochen das gut schmeckt und gleichzeitig gut aussieht.

  • 13. September 2020 - 14:03
    5.0

    Lecker, ich habe es nach Rezept gekocht. Danke für das Rezept.

  • 5. September 2020 - 00:02
    5.0

    Einfach genial! Zubereitung easy und dazu noch lecker Lol. Das einzige was ich weggelassen habe waren die Zwiebel und der Knoblauch. Bin kein Fan davon.

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