Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
1
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Linsen-Leberwust, vegan
- 150 g braune Linsen, ganz, getrocknet
- 500 g Wasser
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Zwiebeln, halbiert
- 1 TL Salz, für die Zwiebeln zum Anschwitzen
- 40 g Kokosöl, neutral im Geschmack
- 3 TL Majoran, getrocknet, gestrichene Teelöffel
- 1 TL Thymian, getrocknet, gestrichene Teelöffel
- 1/4 TL Muskat, gerieben
- 1/4 TL Piment, gemahlen
- 1 EL Apfelessig
- 1/2 TL Zuckerrübensirup
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Rauchsalz, mit Rauch aromatisiertes Salz
- 1 EL Röstzwiebeln, Optional
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
-
Spülbürste Set
-
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Wasser in den Mixtopf geben, 6 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen. Alternativ “Wasser erhitzen“ Modus des TM 6 wählen.
2. Linsen einwiegen und Lorbeerblatt hinzufügen, 20 Min./98°C/Stufe 1 garen.
Linsen zum Abtropfen in den Gareinsatz abgießen und beiseite stellen.
3. Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
4. Zwiebeln dazugeben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Mit Salz würzen.
5. Kokosöl zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.
6. Die Linsen und alle weiteren Zutaten ab Majoran hinzufügen, 30 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
7. Mit Spatel nach unten schieben und weitere 30 Sek./Stufe 8 fein vermischen, in ein heiß ausgespültes Schraubglas (ca. 450 ml) umfüllen, über Nacht kalt stellen und servieren.
Tipp
Optional können im 6. Schritt die Röstzwiebeln mit zerkleinert werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
Natürlich
Europäisch
Frühstück
Abendessen
Snack
Zum Mitnehmen
Erhitzen
vegetarisches Gericht
Brotaufstrich
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Kommentare
Super lecker...
Super lecker....habe Olivenöl genommen...auch wenn es nicht im Rezept steht, habe ich die Lorbeerblätter wieder rausgenommen. Außerdem habe ich die Linsen im Garkörbchen mit dem Spartel noch ein bisschen ausgedrückt, damit die Konsistenz möglichst fest wurde. Einen Teil habe ich eingefroren, weil ich die nächsten Tage nicht nur „Leberwurst“ essen möchte, bin gespannt wie es nach dem auftauen ist.
nissanmicra:
Ja das finde ich.
Danke für deine Bewertung!
Die Sterne gehören dazu (vergessen)
Lecker !!!
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