Zutaten
Ketchup
- 1 große Zwiebel
- 10 g Öl
- 1 Dose geh. Tomaten, (400 g)
- 30 g Tomatenmark
- 30 g Weißweinessig
- 40 g brauner Zucker
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/4 TL Paprika de la Vera
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Piment
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zwiebel putzen, vierteln und in den
"Mixtopf geschlossen" 3 sek./Stufe 8 zerkleinern. Die zerkleinerten Zwieblen nach unten schieben mit dem Spatel, 10 g Öl in den"Mixtopf geschlossen" 3 Min/Varoma/Stufe 1. Anschließend die restlichen Zutaten alle in den "Mixtopf geschlossen" geben und bei 10 Min/120 Grad/ Stufe 1 kochen lassen. Danach pürieren 15 sek/Stufe 8, abschmecken. Dann in eine Flasche füllen und abkühlen lassen
Zubereitung des Ketchups
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Fast wie echter Ketchup. Ich habe statt Paprika la Vera Paprika Edelsüß genommen und statt Zucker Ahornsirup.
Ich habs versucht , mit Erythritol statt Zucker da mein Mann Diabetiker ist . Wurde wirklich gut , das näcvhste mal etwas weniger davon isses perfekt . Einfach lecker und ned zu viele Zutaten
Das ist geräucherter Paprika , gibts z B im Kaufland
Was ist denn Paprika de la Vera??
Wo bekomme ich das??
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