Zutaten
1 kleine Gestückelte Tomaten aus der Dose
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 200 g brauner Zucker
- 150 g Apfelessig
- 200 g Jack Daniels
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Stück große Zwiebel
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Tropfen Tabasco, Bei Bedarf
- Prise Raucharoma, Bei Bedarf
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
die Zwiebel halbieren und 5 Sekunden auf Stufe 5 in den
"Mixtopf geschlossen" nun das Öl dazugeben, Zwiebeln nach unten Sparteln, Zucker drauf und 2 Minuten auf Varoma Dünsten, kurz vor Ablauf der Zeit (ca. 20 Sek.)mit Jack und Essig ablöschen.
nun gebt ihr die Tomaten dazu und lasst das ganze ganz gemütlich 40 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 rühren.
Wer schon etwas Erfahrung hat, kann auch schon bei diesem Schritt würzen. Ansonsten macht ihr das, sobald die Sauce fertig eingekocht ist.
Salz und Pfeffer solltet ihr in jedem Fall benutzen. Ob ihr tabasco und/oder zusätzliches raucharoma mögt; müsst ihr selbst entscheiden.
Originale Onkel Jacks BBQ Sauce
Tipp
Möchtet ihr die Sauce ungekühlt haltbar machen, ist sie wie Marmelade zu handhaben. Kochend heiß in ausgekochte Gläser füllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wie klein ist eine kleine Dose Tomaten?, bei mir war es nach 80 min bei 100* noch sehr flüssig und auch ein bisschen sauer
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