Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
5 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 28.02.2016
geändert: 28.02.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Sauce

  • 100 Gramm Zwiebel
  • 1 Esslöffel Öl, zum Ändünsten der Zwiebeln
  • 100 Gramm Cola
  • 500 Gramm pass.Tomaten, oder gestückelt ja nach Geschmack
  • 450 Gramm Tomatenketchup
  • 60 Gramm Orangensaft
  • 75 Gramm Apfelsaft
  • 1 Esslöffel Essig
  • 1 Esslöffel Worcester Sauce
  • 50 Gramm Honig
  • 2 gehäufte Esslöffel Currypulver gelb
  • 1 gehäufter Teelöffel Paprikapulver scharf
  • 1 gehäufter Teelöffel Cayennpfeffer
  • 1 gehäufter Teelöffel Gemüsepaste (selbstgemacht), aus dem GKB
  • 1 gehäufter Esslöffel Speisestärke, nach Bedarf zum Binden
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Sauce

  1. 1.

    Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, bei 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, dann mit dem Spatel runter schieben und nochmal 5 Sek. / Stufe 5

    Anschließend Öl zugeben und 5 Min. / Varoma Stufe 1 andünsten nach 4 min die Cola zugeben.

     

    2.

    Nun die restlichen Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 10 min bei 100°C Stufe 3 Kochen.

     

     

     

Tipp

Wenn die Sauce zu flüssig ist kann während dem Kochvorgang (Schritt 2) kurz auf Stufe 6 erhöhen und die Stärke langsam hinzugeben.

Die Mengenangabe der Gewürze bitte je nach eigenem Geschmack anpassen.

 

Wir füllen die Sauce immer Heiß in saubere Marmeladengläser (ca 300ml /Glas) ab, damit ist sie über mehrere Wochen haltbar.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Hauptgericht Sauce

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Currywurst Sauce a la Feuerwehr Westhofen
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