BBQ-Sauce (low carb) von bastelschnecke. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

500 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

von bastelschnecke

published: 08.10.2017

geändert: 08.10.2017

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Zutaten

BBQ-Sauce (low carb)

180 g Zwiebeln, frisch, geviertelt
3 Zehen Knoblauch, frisch, geschält
30 g Rapsöl
2 TL Paprikapulver, geräuchert
40 g Apfelessig
300 g Schwarzer Johannisbeer-Saft
40 g Worcester-Sauce
100 g Ketschup, ohne Zuckerzusatz, z.B. von Werder
40 g Xucker light
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Oregano, getrocknet
3 TL Senfkörner, gelb
2 TL Kräutersalz, selbstgemacht
0,5 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen

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Das koche ich heute

Zubereitung

- Zwiebeln und Knoblauch in den

einwiegen, Deckel und Messbecher aufsetzen
- 5 Sekunden / Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben
- Rapsöl in den

einwiegen, Deckel und Messbecher aufsetzen
- 6 Minuten / 120 °C / Stufe 1
- geräuchertes Paprikapulver in den

geben, Deckel und Messbecher aufsetzen
- 1 Minute / 120 °C / Stufe 1
- restliche Zutaten in den

einwiegen, Deckel und Gareinsatz (als Spritzschutz) aufsetzen
- 20 Minuten /120 °C / Stufe 1
- Gareinsatz entfernen, Messbecher aufsetzen
- 10 Sekunden / Stufe 9

Tipp

- ich mag Saucen relativ fein, deshalb auch der letzte Arbeitsschritt
- die BBQ-Sauce hat je 100 g: 76 kcal, 3,7 g Fett, 9,6 g Kohlenhydrate und 1,2 g Eiweiß (mit fddb.info ermittelt) und hat damit nur 1/3 der Kohlenhydrate von gekauften BBQ-Saucen
- nach einer Anregung von cookidoo

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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