Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
0
Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 26.07.2016
geändert: 03.06.2018
Zutaten
Barbecue Sauce sehr rauchig
- 0,25 Liter Tomatenketchup
- 40 g Worchestersoße
- 60 g Butter
- 30 g Essig weiß
- 4 Teelöffel Hickory Rauch Soße, gibts in der Metro
- 1/4 Teelöffel Tabasco
- 60 g brauner Zucker
- 1 EL Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 EL Senf, gelb
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück Chilie, klein nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel, Knoblauchzehe und nach Geschmack kleine (1 cm) Chilie in den
"Mixtopf geschlossen" und Stufe 5 für 5 Sekunden zerkleinern. - Restliche Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" und alles 15 Minuten bei 100 Grad
"Linkslauf" Stufe 1 köcheln lassen. - Anschließend in ein verschließbares Glas geben und nach Auskühling in den Kühlschrank.
- Schmeckt herrvorragend zu gegrilltem Fleisch.
Zubereitung Barbecue Sauce
Tipp
Mit der Hickory Sauce die Dosierung beachten. Die Flasche reicht für sehr viele Zubereitungen der Sauce
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
triker: Ja ist Liquid smoke
Hi das Rezept hört sich lecker an. Diese Hickory Rauch Soße, ist das so was wie Liquid smoke?
LG Triker
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