Pangasius mit scharfer Mangosauce (MB-tauglich) von Asteria87. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Asteria87

published: 28.04.2016

geändert: 31.07.2017

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Zutaten

2 Pangasiusfilets (frisch, auf- oder angetaut)
1 Mango
1 Knoblauchzehe
nach Geschmack Chili
1 TL Curry
nach Geschmack Zitronengraspulver
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
150 g Gemüsebrühe

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Zubereitung

Pangasius auf den Varomaeinlegeboden legen und mit Salz und Pfeffer Salzen.

Mango schälen und in Stücken in den Mixtopf geben, Knoblauchzehe, und Gewürze hinzufügen und 6 Sek./Stufe 5 - 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Gemüsebrühe dazugeben, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

Mangosauce pürieren und mit dem Fisch servieren.

Tipp

Auch Rotbarsch, Viktoriabarsch und Heilbutt passen gut.Dazu passt ein Salat.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Natürlich Schnell Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Fischgericht vegetarisches Gericht Sauce Dampfgaren Dampfgaren mit Varoma Mehrschichtiges Kochen (einschließlich Varoma)