Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 14.10.2016
geändert: 05.11.2024
Zutaten
Zimtastisch Likör
- 200 g Ritter Sport Weiße Chrisp Zimt
- 1 Ei
- 115 g Zucker
- 1-2 geh. TL Zimt
- 200 g Milch
- 400 g Sahne
- 300 g Amaretto
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Schokolade in kleine Stücke brechen und 7 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Für 15 Min./30°C/Stufe 2 schmelzen lassen.
Ei, Zucker und Zimt dazu geben und 5 Sek./Stufe 4 vermischen.
Milch, Sahne hinzufügen und nochmal 5 Min./80°C/Stufe 2 erwärmen.
In dieser Zeit nach und nach den Amaretto dazugeben. Kurz abschmecken und nach Bedarf mehr Zimt dazugeben.
Zimtig, weihnachtlich, toll <3
Tipp
Kann auch mit Vodka gemacht werden.
Tipp : Statt der Milch kann man auch nochmal 200g Sahne nehmen.
ACHTUNG : Zimtschock 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
"Für 15 Min./30°C/Stufe 2 schmelzen lassen". Ist das nicht viel zu lange? Habe alles exakt nach Angabe gemacht, bis auf diese 15 Minuten; ich habe 3 Minuten 37 °C/Stufe 2 eingestellt; war auch ok;
So, das ist diese Woche meine 5.Sorte und bisher der Einzige, der nichts wird, nach der vorgegebenen Beschreibung, denn entweder habt Ihr alle einen anderen TM als ich (TM5) oder meiner macht nicht, was er soll...
Bei 37 ° bekomme ich keine geschmolzene Schokolade, sondern kleine dicke Klümpchen rund um das Messer, dadurch wird das Ganze zum Schluß sehr dünnflüssig und mehrphasig in den Flaschen. Auch 80° haben da nichts genutzt.
Fazit für mich: nach Modifizierung der Temperaturen und Geschwindigkeiten wurde es ein Likör, ganz leicht angedickt und schön anzusehen. Geschmacklich aber in Ordnung: Zimt-Likör halt!😉
Ich ziehe einen Punkt ab, weil die Temperaturangaben nicht passen (keine Sorge, hab den Likör zwei Mal versucht, genau nach Angabe)
Mega! Schon öfters gemacht, kommt immer gut an.
Dieser Likör schmeckt absolut fantastisch. Mache ihn jetzt zum zweiten Mal, und diesmal direkt die doppelte Menge.
Auch meinem Mann schmeckt er sehr gut.
Danke für das tolle Rezept!
blackstar: Das wird auch ohne Ei prima und nicht zu flüssig, alle anderen Zutaten habe ich unverändert aus dem Rezept übernommen (lediglich Wodka statt Amaretto, wie schon geschrieben) - trau Dich
LG
Netti1803: macht keinen Unterschied. Geht auch bei 37°C, kein Problem.
WinniT:Würde das Ei auch lieber weglassen, habe ich mich bisher nicht getraut, dachte der Likör wird dann zu flüssig. Oder nimmst du dann weniger Milch/Sahne?
★
Bei mir kann man erst ab 37 grad einstellen.
Liköre mit Sahne halten sich bis zu 3 Wochen im Kühlschrank
Der ist richtig gut......habe ihn für meine große Tochter zu Nikolaus gemacht, sie war total begeistert, weil auch noch ihre Lieblingsschoki drin ist!!
Das Ei habe ich weggelassen (mache ich eigentlich immer ohne) und Wodka genommen.
Danke für das tolle Rezept
LG
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