Getränke

4.8 (36)
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Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
2 Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 18.05.2015
geändert: 18.05.2015
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Zutaten

Rhabarbersaft

  • 1500 g Rhabarber
  • 900 g Wasser
  • 750 g Zucker
  • 150 g Zitronensaft

Rhabarberschnaps

  • 0,5 Liter Schnaps (Wodka,Korn oder Doppelkorn)
  • 5 Päckchen Vanillezucker
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Rhabarbersaft

  1. Rhabarber schälen waschen und in Stücke schneiden (ca.2cm)

    500g Rhabarber 300g Wasser 250g Zucker 50g Zitronensaft  in den MixtopfMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"

     

    95°C Stufe2 20min

     

    Dann die Rhabarbermasse durch ein Sieb streichen. (erst im Gareinsatz und dann nochmal durch ein möglichst feines Sieb). 

     

    Das ganze wiederholen wir noch zweimal bis wir ca 1500ml Rhabarbersaft haben.

    2. Rhabarberschnaps

  2. unseren Rhabarbersaft, Schnaps und Vanillezucker in den

    Mixtopf Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"    

    ca. 5min bei 100°C stufe 1 aufkochen lassen.

    Da mir der Farbton zu hell war habe ich etwas Lebensmittelfarbe (rosa) dazu gegeben.

Tipp

Den Rhabarberschnaps kalt trinken.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Rhabarberschnaps
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