Kaffee-Likör von Organisation mit Sabine. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Getränke auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Getränke

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

500 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Organisation mit Sabine

published: 01.04.2022

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Zutaten

Kaffee-Likör

70 Gramm Kaffeebohnen
130 Gramm Vollrohrzucker
400 Gramm Wasser, laufwarm
0,5 Stück Vanilleschote
1 Stück Zimtstange
1 Messerspitze Kardamom
200 Gramm Rum, braun

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Zubereitung

Kaffeebohnen und den Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 6 pulverisieren. Die pulverisierten Zutaten anschließend mit dem Spatel wieder nach unten schieben und mit dem Wasser aufgießen.

Die halbe Vanilleschote, die Zimtstange und den Kardamom zum Kaffeebohnen-Zucker-Gemisch und 6 Min./ 100°C/ Stufe 1 kochen. Beim Thermomix stehen bleiben, da die Kaffeemischung leicht überkocht. Schalte kurz auf 90°C, falls die Mischung zu hoch steigt.

Gieße die Kaffee-Mischung nun durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche und lasse sie abkühlen. Anschließend gibst du den Rum dazu und lässt den Likör ca. 5 Minuten ziehen. Dann kann er sofort serviert werden

Tipp

Dieser Kaffeelikör lässt sich im Gegensatz zu anderen Rezepten schnell abgießen und zubereiten, da der Kaffee nicht zu fein gemahlen wird.

Anwendung: Kaffeelikör schmeckt auch sehr fein im Kaffee oder Cappuccino.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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