DER WIRKLICH ALLERBESTE EIERLIKÖR DES UNIVERSUMS von VanillaHeart. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Getränke auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Getränke

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

1 Flasche/n

Schwierigkeitsgrad

einfach

von VanillaHeart

published: 19.02.2018

geändert: 19.02.2018

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Zutaten

DER WIRKLICH ALLERBESTE EIERLIKÖR DES UNIVERSUMS

5 Eigelb
125 Gramm Puderzucker
1 Esslöffel Vanillezucker, selbst gemacht
100 Gramm Wodka (oder Havana Club)
300 Gramm Sahne

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Das koche ich heute

Zubereitung

Ergibt 750ml Eierlikör

Hier kommt wirklich der allerbeste Eierlikör! Wer ihn einmal probiert hat, möchte keinen anderen mehr! Und dazu braucht man keinen Schnickschnack, die Zutaten hat man meistens im Haus. Das Geheimnis ist die geschlagene Sahne!

Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker 3 Minuten/Stufe 4 verrühren, dann den Alkohol und 100g Sahne dazu geben. Das ganze 6 Minuten/Stufe 2/70°C erhitzen.

Abkühlen lassen, ggf. umfüllen.

200g Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Eiermasse heben. Nicht stark rühren, es kommt so zu einer fluffigen Konsistenz.

Am besten in eine Flasche mit weitem Hals füllen, da der Eierlikör im Kühlschrank recht andickt.
Ich habe eine leere Smoothie Glasflasche (TrueFruits 750ml, gibt es bei Edeka und Rewe) genommen.

Tipp

Ich habe Sahne ohne Carrageen benutzt, das ist meistens bei Bio Sahne der Fall. Der Geschmack ist einfach besser.
Außerdem ist recht wenig Alkohol drin, ich mag es nicht, wenn es so stark ist. Aber das darf jede(r) für sich entscheiden!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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