- TM31
Zutaten
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- 150 g weiße Schokolade
- 3 Stück Eier
- 1 EL selbstgemachten Vanillezucker
- 1 EL Zucker
- 300 g Sahne
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch
- 2 Blatt weiße Gelantine
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Sahne in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5-7 Sekunden auf Stufe 10 schlagen.Sahne umfüllen, Topf säubern und Rühraufsatz einsetzen. 3 Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen.
Eischnee zur Sahne geben.Topf säubern und trocknen.
Schokolade in Stücke in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 6Sek./St.7 zerkleinern. Dann 2Min./50°/St.2 schmelzen.Zucker und Eigelbe dazugeben und 2Min./50!/St.4. Danach die eingeweichte erwärmte Gelantine und die Milch dazugeben.
Schokoladenmasse zu Eiweiß und Sahne gießen und unterheben.
1-2 Stunden im Kühlschrank und das Mousse ist schön fest.
Weiße Mousse au Chocolat
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker und super fluffig.... Perfektes Mousse 👌
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