- TM31
Zutaten
Bisquit
- 2 Eigelb
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 Esslöffel Matcha, (Grünteepulver)
- 1 geh. TL Backpulver
- 2 Eiweiß
Creme
- 80 g Wasser
- 2 Teelöffel Matcha
- 40 g Orangenliqueur
- 40 g Matcha-Sirup, selbst gemacht, kann auch gekauft werden
- 2 Eigelb
- 100 g Zucker
- 500 g Mascarpone
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen vorheitzen 200°C Umluft.
Rühreinsatz einsetzen
Eigelb, ganze Ei und 100g Zucker im
"Mixtopf geschlossen" 2 1/2min/St.4 schaumig rühren. Mehl, Matchapulver und Backpulver in
"Mixtopf geschlossen" geben und 1min/St.3 verrühren. Teig umfüllen,
"Mixtopf geschlossen" kurz spülen und Eiweiß 2min/St.4 steifschlagen. zum Teig hinzugeben und unterheben. Den Bisquit in einer Backform/auf einem Backblech (ausgelegt mit Backpapier) geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft 7-8min backen.
Rausnehemn und abkühlen lassen.
Wasser und Matcha im
"Mixtopf geschlossen" 1min/80°/St.2 erhitzen Matcha-Sirup und Orangenliqueur hinzufügen 5sec/St.3 verrühren und umfüllen. Rühraufsatz einsetzen.
Eigelb, Zucker und 50g von dem Matcha-Mix in
"Mixtopf geschlossen" geben und 30sec/St.2 verrühren. 500g Mascarpone in
"Mixtopf geschlossen" hinzufügen und 30sec/St.2, 10sec/St.3 verrühren.Den abgekühlten Bisquit für Form passend zuschneiden, so das der Bisquit doppelt geschichtet werden kann.
Ein Bisquit in die Form zum Schichten legen.
Die Hälfte des restlichen Matcha-Mix auf dem Bisquit verteilen,
ein Teil der Mascarpone-Creme drauf geben, die zweite Bisquithälfte drauf legen, den Rest des Matcha-Mix auf dem Bisquit verteilen und die restliche Mascarpone-Creme oben drauf.
In den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen!
Zum Servieren etwas Matchapulver drüber streuen und fertig!
Bisquit
Creme
Schichten
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schon öfter gemacht, der Einfachheit und Schnelligkeit halber mit Löffelbiskuits statt selbstgebackenem Biskuit. Daher kann ich nur die Creme bewerten und die ist - mit dem selbstgemachtem Matcha-Sirup - einfach göttlich!!! Sicherlich auch mit dem selbstgebackenem Biskuit lecker, das werde ich sicherlich auch mal probieren
Sehr, sehr lecker
Einfach nur lecker !!!!!